Met het oog op de toekomst

Voor mens, milieu en elkaar

Duurzaamheid kunnen wij op allerlei manieren toepassen in de bakkerij. We kijken voortdurend of we dingen anders aan kunnen pakken het milieu minder te belasten. Als we grondstoffen of producten uit de buurt kunnen gebruiken, willen we dit graag doen. Hoe minder (vervuilende) kilometers er afgelegd hoeven worden, hoe beter. De kwaliteit moet natuurlijk wel top zijn maar dat spreekt voor zich. We kijken kritisch naar onze afvalstromen. Kunnen we een product nog een andere bestemming geven? Dat levert mooie resultaten op. 'Oud' witbrood wordt paneermeel, van andere broodjes maken we een crackertje. Ook stimuleren we projecten die bijdragen aan een beter milieu. Zo proberen we ons steentje bij te dragen aan een toekomst voor iedereen. 
 

Locale helden

Druiventaart en Druivenbommetje
Met Westlandse druiven van Druivenkwekerij Nieuw Tuinsight uit Den Hoorn en Historische Druivenkwekerij Sonnehoeck uit Kwintsheul.


 
   
Waterings Molenbrood
Met meel van de Wateringse molen. Het graan wordt vermalen in Wateringen en verbouwd in Hoekse Waard. 


Saucijzenbroodjes
Met heerlijk kruidig gehakt van locale Keurslager Warmenhoven uit Wateringen.


Oud kaas mosterd brood
Met kaas van Kaas en Zuivelboerderij van Winden uit Schipluiden.


 

Een tweede leven

Bierbrood
Dit heerlijke broodje is gemaakt met bierbostel, een restproduct van het bierbrouwen. Een duurzame keuze dus! Voedzaam, vezelrijk en erg lekker.

Pane picante
Deze broodcrackers zijn gemaakt van overgebleven brood. In de bakkerij hebben we dit brood gesneden, gemarineerd en nog een keer gebakken. Waarom weggooien? Lekker bij de borrel!



Bag again - Duurzame broodzak
Deze broodzak van biologisch katoen kun je steeds weer opnieuw gebruiken. Alle beetjes helpen tegen de plastic soup.


Wij ondersteunen de volgende initiatieven: