Sinterklaas Muffins

Sinterklaas Muffins

Heb je een paar (oude) witte boterhammen over? Maak er dan deze Sinterklaas muffins van. Makkelijk te maken, ze smaken heerlijk en ze zien er ook nog eens erg leuk uit.

Ingrediënten - 4 pers.

  • 7 sneetjes oud witbrood
  • 150 g amandelspijs
  • 1 eetl. speculaaskruiden
  • 200 ml melk
  • 100 g gesmolten boter
  • 3 eieren, losgeklopt
  • 1 appel, in stukjes
  • 50 g rozijnen
  • 50 g gewelde abrikozen, in stukjes
  • muffinvorm met 12 holtes, ingevet
Sinterklaas Muffins
4 pers.
printprint

Bereiding

Verwarm de oven op 180 °C. Verkruimel het brood in de keukenmachine. Voeg amandelspijs en speculaaskruiden toe en draai nog 1 minuut. Meng al roerend de melk, boter en eieren erdoor en blijf mengen tot het beslag glad is. Schep de appel, rozijnen en abrikozen erdoor. Schep het beslag in de muffinvormpjes en bak de muffins in de oven in 25 minuten goudbruin en gaar. 

Wat dacht je van deze recepten?